Selling chicken feet in South Africa – vpro Metropolis


Hola, “Metropolis”, soy Anne.
Bienvenidos al pueblo de Alexandria. Es casi la hora de comer
y hoy me apetece pollo. Aquí en Sudáfrica nos encanta el pollo… y no solo me refiero a las pechugas,
sino a todo el pollo. ¿Podrías llamarme
cuando lleguen los intestinos? Esta es Regina, quien se mudó del campo
a Alexandria, en Johannesburgo… para mantener a su familia vendiendo
patas, cabezas e intestinos de pollo. Ahora estamos en la esquina
donde vendo mi pollo. Yo vivo allí y ahí compro mis cubos
de cabezas e intestinos de pollo. Luego vengo hasta aquí y los vendo. En el campo, nos comemos todo el pollo,
excepto las plumas. Cuando llegué del campo a Johannesburgo… vi que los carniceros de aquí tiraban
los intestinos de los pollos… así que muchos ahora me los venden a mí. Así es cómo empecé mi negocio. Cada día visito distintas tiendas
para encontrar la mejor materia prima. Las mejores partes del pollo son
los intestinos y las patas. En esta tienda compro hígados,
patas y cuellos… y luego voy a otro sitio a comprar
los intestinos. Las tiendas no venden intestinos de pollo. Para comprar esta delicia,
hay que ir directamente al matadero… donde guardan los intestinos en barreños
para los vendedores ambulantes. Compramos un barreño de 80 litros
entre varias mujeres. Luego lo dividimos
y nos llevamos 20 litros cada una. Los hombres no valen para este trabajo. Las patas de pollo no se pueden comer
con la piel. Las despellejo y les quito las uñas.
Algunas también tienen heridas. Son de andar por el suelo.
Así que se las quito también. EN LOS PUEBLOS, LLAMAN “WALKIE TALKIES”
A LAS CABEZAS Y PATAS DE POLLO FRITAS CUESTAN DIEZ CÉNTIMOS Si no como esto tres veces al día,
me baja la presión sanguínea. Esto no me gusta solo a mí,
le gusta a todos los negros. Es parte de nuestra cultura. Las otras partes del pollo nos dan igual.
Aquí lo que nos gusta es esto. Estoy comprando para mí y para mi familia. Les encantan.
Lo llaman “la hora del pollo”. La caca de pollo no tiene nada de malo. Me saco de 80 a 100 rands diarios. El dinero que gano lo utilizo
para mantener a mis 11 hijos y nietos… a mi marido y a mí. Nosotros también comemos
patas e intestinos. Mi familia está
un poco harta de tanta pata e intestino… pero es la única forma de que se vayan
a la cama con el estómago lleno. Regina cree
que su familia debería estar feliz… con su dieta a base de cabezas
y patas de pollo.

13 thoughts on “Selling chicken feet in South Africa – vpro Metropolis

  1. Dear All
    We are manufacture of chicken feet in Saudi Arabia
    if you are interested let me know send me what's app message
    00966502770633

  2. This is just horrible and just the basic of the basic hence the "economic stimulus package" for non politically connected African masses is so urgent

  3. Philippines call these delicacies "isaw" /chicken intestines
    "Adidas"/ chicken feet
    The chicken neck with head attached is also a delicacy when grilled.
    A week old chick is also grilled.
    We also eat pig blood " dinuguan " or when the blood is grilled "betamax"
    It's delicious ๐Ÿ˜๐Ÿ˜

  4. …maybe,just maybe if they were to don on their thinking cap they might come up with a recipe for chicken feathers.Then the whole chicken is complete!

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